茶文化的成型和发展历史悠久，自我国商周时期便已将茶叶作为被统治阶级向统治阶级上供的贡品。汉朝时期，茶叶以滋补品、药品的形式成为佛教参禅的专用物品。直至三国时期，茶文化的发展已颇为成熟，饮茶已基本成为我国古代人民必不可少习惯性行为。到了唐宋时期，茶叶行业迎来前所未有的发展高潮，大量的茶馆、茶楼开始出现，斗茶、赠茶等将茶叶作为提高生活品质附加品的现象普遍，同时形成了当今仍然保留的敬茶文化。

　　在社会主义现代化国家、精神文明国家建设的过程中，物质文明与精神文明的共同进取，为茶文化增添全新活力与内涵。在新时期文化不断转型升级的思潮中，茶文化的表现形式和含义也在随之拓展、延伸、扩大和创新，将茶文化与现代高度的科学技术、新媒体行业相融合，吸收资本经济市场精髓，为茶文化功能价值、社会价值、文化价值得以显著提升。茶叶的价值是确保茶文化价值的基础和前提，米乐m6官网随茶叶行业国际交流频率日趋提高的促使下，茶叶附加经济价值显著提高，使茶文化传播方式逐渐向现代化、科学化、大型化、社会化、国家化以及国际化发展。进而，致使茶文化内在含义快速膨胀，影响力迅猛提高，成为世人瞩目的人类文化重要内容。

　　年代久远的中国传统茶文化，与世界各个国家的经济、人文、文化、历史充分结合，衍生出日本茶道、韩国茶道以及英国茶道等。英国是茶叶行业生产总值最高的国家，虽然我国已有四千多年茶文化历史，但英国联合利华旗下的立顿饮料公司，该公司在茶叶方面的生产总值超越我国七万余家茶叶生产加工企业。立顿茶叶象征着一种都市化、时尚化的现代生活，以价格低廉且品质优越的表现，是我国大部分茶叶行业与茶文化领域不可比拟的。现阶段，喝茶已成为英国人民的基本生活内容，是展现男性绅士风度、女性优雅气质的一种礼仪，也是女王等本国贵族出席重大活动不可缺少的礼仪性程序。日本的茶文化受中国影响最为深刻，其茶道不仅具有浓厚的中国特色，更具备相对独立的本国民族风情，随时间的不断推移，日本茶文化已形成独特的系统和流派。

　　茶文化不仅是一种古老的文化内涵形式，同时也是一个具体的物质元素，利用茶文化系统内涵的具体分析，可以充分感受到茶文化整个体系中所蕴含的价值理念，更能将其中所展现的文化元素演变成为当今各种艺术创作所必需的文化基础和文化铺垫。在我国现当代文学体系的发展创作过程中，需要源源不断的创新思路，使文学作品可以与时代特征相融合，使作者改变传统创作理念、风格，进而使整部文学作品的品质、深层含义得以大幅提升。在现当代的茶文化思想体系中，其不仅具备相对丰富的物质元素，也具备相应的精神文化含义。尤其是在精神文化含义方面，茶文化为现当代文学构思环节、创作环节提供了充足的文化素材。同时，茶文化中所蕴含的文明价值和精神价值规律，成为规范认知和学习体系的有效内容。美国著名符号论美学家苏珊朗格(SusanneK．Langer)在其著作《情感与形式》中，表示生物生命构型与艺术构型具有极高的相似性，在文学艺术创作的过程中，利用合理的情感融入方式，可使生命具体形态得以升，成为具有多重体验的情感形态。感官能力是维持生命活动正常进行的基本工具，感情是生命感官系统、思考组织受外部环境和内在性格所产生的精华。因此，在文学艺术作品的创作过程中，创作者可将茶文化生命内涵投影于作品当中，进而激发人类情感，通过观者情感上的共鸣，使作品的文学审美价值得以升华。从感性的角度审视茶文化在文学创作中的运用，其独具特色的灵性和生命形式特点，是激发文学作品不同含义的重要因素。例如，北京大学中文系教授张正源指出“作家眼中的茶叶，是富有精神和思想的鲜活生命，茶叶的纹理、质感等外观元素是激发艺术家创作灵感的有力工具”。

　　在中国现当代文学创作体系中，包括了大量不同创作素材的元素内涵，不管是具体事物，还是基础创作理念，其现实上均和客观应用之间具有较大的差异性。相对于我国传统的茶文化思想体系的历史传承和发展而言，研究茶文化融入于文学创作的具体表现机制，对于茶文化思想理念的理解和传承具有极高的历史意义。

　　在我国现代著名作家贾平凹先生的文学作品内容中，对茶文化的理解蕴含着大量幽默、风趣的元素，与其他作家相比彰显出与众不同的特色。在贾平凹先生的笔下，喝茶不但是普通人的一种名堂，对于佛家弟子而言，也是禅文化的一种体现;对于道家子弟而言，喝茶又是一种道法;对于现代知识分子而言，喝茶则是一种文化内涵、精神内涵的阐述。由此可见，在作家贾平凹先生的文学思想中，喝茶既是一种修养、品格，又是一种极具情感元素的情怀和情操，同时也是乱世时期各种事物的一种形态诠释。

　　我国文学巨匠老舍先生作品《茶馆》中，对茶叶和茶文化均有较为成熟的全面认知和立体化描写。老舍先生本人对茶文化与喝茶具有较为全面的理解，并对整个喝茶活动和其背后所蕴含的茶文化真谛进行了科学合理的探究。因此，老舍先生在个人文学作品创作体系中，利用茶文化映射出老北京、旧北京的社会背景，展现出大裕茶馆的兴起、繁荣直至衰落的变化过程，实现了将茶文化充分融入文学作品创作的理想效果。由此可见，虽然老舍本人并未从事过茶叶、茶楼行业，但是由于其深厚的文学功底、文化修养，以及对事物敏锐的艺术化观察力和反叛精神，使其实现了众人眼中的普通物品向艺术作品转化的奇特过程。

　　我国当代著名作家汪曾祺先生，是将作品融入茶文化元素最多的作家之一。在汪曾祺先生一生的文学创作中，融入大量茶文化元素，富含了大量的茶文化思想理念，充分展示出作者本人对中国传统文化和茶元素文化的深刻理解。在汪曾祺先生的著作《泡茶馆》一书中，利用自身对昆明各所学校大门口多种茶楼、茶馆的了解，以及对茶馆、茶楼等商业性和文化性价值的探究，进而将整个茶文化系统所蕴含的价值元素加以诠释。通过对汪曾祺先生文学作品的阅读，读者可深刻体会到茶文化对于文学作品创作的重要影响力。

　　鲁迅先生对茶文化理解颇深，并对喝茶、品茶、赏茶有着独特的喜爱。在鲁迅进行文学创作时，时常在对文学作品进行构思的过程中品茶。进而，使其在文学作品中将茶文化的感情价值充分发挥，不仅将自身对茶文化的理解加以诠释，更将文学作品赋予了生命和活力。例如，1933年十月，鲁迅先生在《申报》发表散文《喝茶》，该文形象生动鲜活，推理和论证严谨科学，具有极为强大的说服力。以喝茶开头，又以喝茶结尾，使茶元素贯穿文章整体，以茶文化映射出“雅人”极具病态的思想情绪，蕴含鲁迅对黑暗社会鲜血淋漓人生的反抗态度。

　　梁秋实先生文学作品富含大量的茶文化元素，在其散文《喝茶》中，开篇便写到，我不善于品茶，也不精通茶道，更不懂得茶经。实则不然，梁秋实先生是我国现当代作家中，对茶文化理解最深的一位，其认为“茶文化的发展史就是中国的发展史，如同瓷器文化、中国画文化同样重要，在文学作品中谈及茶文化，就如同谈及人生，使情感、精神均归于茶香之中”。《喝茶》整篇文章以茶为主线，从茶的品种、茶道用具，到喝茶的艺术，对读者通过文学作品了解茶文化意义重大。

　　综上所述，现当代文学作品的创作与茶文化之间具有密不可分的紧密关联，文学作品通过对茶文化元素的运用，可大幅提升自身文化价值，优化文学底蕴，彰显文学气质。茶文化在文学作品中的频繁出现，可使自身现已具备的精神价值和文化价值得以进一步发挥。因此，茶文化与文学创作是相互促进、相互依托的文化共同体，是文化层面与文化载体层面的良性循环。

　　［1］谢瑶．“一带一路”背景下中国茶文学作品的归化翻译与异化翻译［J］．福建茶叶，2017(2):360－361．

　　中国作为世界上的四大文明古国之一，历史悠久，且文化底蕴深厚，具有丰富的民族文化特色，其中茶文化作为中国传统文化中的一种形式，具有多种多样的名茶品名，随着时代的发展，也不断提升了茶叶的制作工艺水平和质量，这也就很好的促进了中国茶文化的发展与进步。随着国际化程度的不断加深，我国的茶文化逐渐受到世界各个国家的喜爱和欢迎，这也就直接促进了中国茶文化英语翻译的形成。但是就目前来说，在实际翻译的过程中，常常会出现一些不规范的问题，限制着茶文化英语翻译的进一步发展。本文主要是介绍了中国茶文化的英语翻译过程，以及在英语翻译的过程中能够应用的相关技巧策略，这样就能够很好的提高中国茶文化英语翻译的规范性，加强我国与其他国家茶文化之间的相关交流与合作。

　　在对我国茶文化进行翻译之前，首先最关键的就是需要适当的了解我国的茶文化，只有这样才能够翻译的更加准确、全面、完整。首先可以大量的阅读关于茶文化的相关书籍、文献，这样就能够充分的认识和了解到中国的茶文化，为后期的翻译工作打下坚实的基础；其次是需要注重对先进科学技术的有效应用，比如互联网、计算机等，这样能够在一定程度上更加全面、深入的了解到茶文化的内容，为后期茶文化翻译工作更好的开展提供重要的保障，同时能够保证茶文化翻译的规范性[1]。其中需要注意的是，在阅读茶文化相关文献、资料的时候，应该加强收集相关的翻译资料文本信息，这些资料在后期的翻译工作中会发挥出重要的参考作用。另外，针对所收集到的传统文化资料信息来说，还应该详细的整理和归纳出资料信息中的重点内容，比如在阅读资料的时候可以着重研究《符号学与文学翻译研究》、《舌尖上的中国茶》等方面的文献书籍，这样就能够更好的了解和掌握中国的传统文化，进而能够更加准确的翻译出中国的茶文化[2]。同时对于在翻译过程中出现频率比较高的相关文言语句、中国古诗词等进行有效的分析和查阅，通过详细的分析之后找出在英文翻译中最佳的表达方式，因此就需要借助《汉英词典》、《英语翻译常用词语手册》等相关的翻译辅助工具，如果条件允许的话还可以充分的利用网络资源，这样就能够保证翻译的准确性[3]。

　　随着我国社会经济的快速发展，与其他国家和地区之间的经济交流与合作不断加强，其他国家对我国传统文化的喜爱和欢迎及程度不断加深，由于中国和其他国家在生活习惯、自然条件、传统文化等方面都具有显著的差异，越来越多的人喜欢中国的茶文化，这就直接促进了中国茶文化翻译事业的快速发展。为了使中国的茶文化得到更好的推广，在进行英文翻译的时候就必须保证其科学性和规范性。对于中国的茶文化来说，历史悠久，也是中国传统文化和文学史上重要的表现形式之一，因此在翻译中国茶文化的时候，一定要凸显出中国文化的特色，比如茶的名称翻译、茶的种类等方面的信息。

　　在翻译中国茶文化的过程中，当对应英语翻译和源语言之后就能够发现，对一些茶品名或者是茶名来说，是能够直接进行翻译的，如果两者之间难以很好对应的话，一般则是采用意译的方式。在中国茶文化中，常常会包含着大量的民族特色文化、地域特点、人名等方面的特色内容，这样在英语翻译的过程中就会在一定程度上形成空缺，因此对于这一部分的内容来说，一般则多是采用音译的方法[4]。另外，由于中国与西方国家之间的文化存在着较大的差异，这也就直接影响着翻译策略。中国的茶文化紧密联系着其传统文化，这样在进行翻译的时候为了有效的弥补文化中存在的差异，就可以应用补偿策略方法来进行规范翻译。比如在翻译中国“雪芽茶”的时候，如果直接进行源语言翻译，对两者之间存在的文化差异直接忽略的话，在源语言中体现出的特有美感和魅力就会淡然无存。在进行音译的过程中，需要注重对中国传统文化魅力和语法特点充分的凸显出来，在翻译的过程中一定要避免和禁止出现中式英语的情况。在翻译中，如果存在一些语义重复或者是缺少实际含义情况的话，可以根据全文的含义来进行适当的增加或删减内容，然后在此基础上再进行音译。如果在翻译的过程中出现一些限定修饰词语或者是进行重要修饰的词语的话，一定要根据原文的含义，慎重的选择翻译表达方式，完整的翻译出原有的含义[5]。

　　在进行中国茶文化翻译的时候，很可能会存在两个方面的问题：一方面是在中国的茶文化中常常会出现一些四字式语言，即成语，虽然中国的成语字数很少，但是却能够表达出多种信息内容，如果在翻译的过程中没有仔细推敲和分析的话，是很难将源语言中的独特韵味翻译出来的；另一方面是在中国茶文化中，有的时候会出现字数较多的茶名，这样在进行英语翻译的时候，就必须使用大量的修饰词，但是这样就会造成译文的臃肿、繁杂等方面的问题，因此在进行翻译的时候，需要认真的分析和考虑，怎样才能够既避免了这一问题的出现，同时也传达出来源语言中的含义。

　　在翻译中国茶文化的各个环节中，都必须遵循翻译规则，这主要是在一定程度上限制和约束着翻译者的翻译理念和观念，严重影响着翻译者的思维。在这一过程中，最关键的翻译规则就是交际规范理论和关系规范理论，翻译者需要加强对这两个方面的充分重视。

　　在约束交际规范理论的过程中，是为了实现读者能够更好的解读出源语言中的信息和文化含义，这样读者在阅读之后就能够很好的理解和认识到中国的茶文化。在翻译中国茶文化的时候，译文是难以完美的再现出源语言中所表现出的各种信息和内涵，因此在实际翻译的过程中只能够最大限度的减少翻译误差。比如在中国茶文化中常常会引用一些古诗词或者是典故，起到一定的辅助作用，这样在实际翻译的过程中，就可以适当的弱化这一方面的内容，其中的文化特色应该一定程度上进行淡化，这主要是即使完整的翻译出来，国外的读者也并不能很好的理解，反而会妨碍读者更好的了解中国茶文化[6]。

　　所谓的关系规范理论就是在翻译的过程中源语言中的语义会对译文产生一定的约束作用，但是也并不是说需要一丝不差的翻译出来，这也是在翻译过程中几乎不存在的现象，因此在实际翻译的时候译文需要最大限度的忠于原文。

　　在中国茶文化中自然就会包含着中国的特色文化，特别在翻译茶名、茶的品质等方面内容的时候，一定要充分的凸显出中国特色文化。

　　如果在翻译原文中包含着茶叶形色、茶叶产地、民族特色等方面内容的话，为了更好的翻译出原文中所具有的含义，就可以应用直译+注释的方式来进行有效翻译，对于这种翻译形式来说，能够最大限度的保留原文中的文学风格和作品风格，读者在阅读的过程中，能够了解到“原汁原味”的中国特色，更加深入的了解和认识到中国茶文化特色[7]。有些茶名是根据采摘时节、香气、产地、形状等条件来制定的，或者是含有一些古老的文化内容，这样用直译的方式就能够充分的表达出精髓语义，然后再通过注释的方式，读者就会更好的感受到中国茶文化的特色和魅力。

　　在翻译带有地名、人名等内容的时候，直译是最好的翻译方法，但是由于国外的读者并不是足够的了解我国传统文化和地理信息，因此加上注释的话，就能够很好的理解。比如中国的茶名中有“大红袍”、“乌龙茶”等特定名称，通过音译+注释这种翻译形式的话，除了能够帮助读者更好的理解和认识，同时也在一定程度上引发了读者的好奇心和向往[8]。

　　在世界范围内我国的茶文化得到了广泛的传播，注重英语翻译是促进其快速传播的一种重要方式和手段，也是促进我国经济发展、开拓国际市场的重要途径。因此，为了更加准确的翻译出中国茶文化，对其进行规范翻译是十分关键和重要的。

　　[2]褚亮.“一带一路”背景下茶艺语言外宣翻译技巧及策略[J].福建茶叶,2016(7):312-313.

　　[3]罗天霞,姜燕.跨语言文化视阈下英语影视剧片名翻译技巧和策略探究[J].中国培训,2016(16):48.

　　[4]刘泽权,张丹丹.假如林语堂翻译《红楼梦》———基于互文的文化翻译实证探索[J].中国翻译,2015(2):90-95.

　　[5]张艾莉,张阿会.大学英语四、六级有关中国文化的段落翻译策略研究[J].教育教学论坛,2015(41):175-177.

　　【摘要】 目的了解金花茶叶提取物降血脂效果。方法用高脂饲料饲喂鹌鹑15 d，造成鹌鹑高脂血症模型，然后分别灌胃(ig)给予金花茶叶提取物400 mg/kg，以临床降血脂药物非诺贝特片20 mg/kg为阳性对照，灌胃实验第30天后取血清测定总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)含量。结果金花茶叶水提取物及初步纯化提取物均能降低鹌鹑高脂血症模型血清中的TC及TG含量，醇提取物只能降低高脂血症模型鹌鹑TC含量。结论金花茶叶提取物具有降低血脂作用并能用D101树脂富集。

　　金花茶Camellia nitidssima属山茶科山茶属植物，是常绿灌木至小乔木，是世界最珍贵的植物品种之一，有植物界的“大熊猫”“茶花皇后”之美誉［1］。据文献报道金花茶含天然有机锗、硒、锰、钼、钒、锌等十多种对人体有重要保健价值的微量元素及氨基酸、茶皂苷、黄酮类等多种生理活性成分［2，3］，具有清热解毒、利尿利湿等功效，常用于咽喉炎、痢疾、水肿、高血压病等疾病的治疗及肿瘤的预防［4］。药理研究表明，金花茶叶具有抑制肿瘤、抑菌、抗衰老、增强机体免疫、平行人体各种机能、增强心肌收缩力和血管弹性、增进肝脏代谢、降低胆固醇、降血压、激活人体各种酶等作用［5，6］。有文献报道了以大鼠为高脂血症模型对金花茶叶水提取物降脂功能的实验研究［7］，还未见有以鹌鹑为高脂血症模型对不同提取方法提取的金花茶叶提取物进行降血脂功能比较研究的报道，也未见有对其初步纯化提取物进行药理实验研究的文献资料。本实验比较了金花茶叶水、醇提取物及经D101大孔吸附树脂初步纯化提取物的降血脂功能，为进一步提取、分离纯化金花茶叶降血脂功效成分的研究奠定基础。

　　1.1 材料金花茶(采集于广西植物研究所园内人工繁殖基地)；非诺贝特片（江苏济川制药有限公司）；丙基硫氧嘧啶（北京红惠生物制药股份有限公司）；胆固醇（南京新百药业有限公司）；猪油（市售）；TC和TG测试盒(上海生物工程有限公司)；D一101(天津农药厂)；异丙醇、乙酰丙酮、醋酸、硫酸等实验用试剂均为分析纯；市售鹌鹑，100～120 g，雌雄兼用。

　　1.2 仪器与设备722型分光光度计（上海精密科学仪器有限责任公司）；高速离心机（上海安亭科学仪器厂）。

　　2.1 金花茶叶水提取物样品的制备将采集的金花茶叶阴干，粉碎过40目，分别用10，8倍纯净水提取两次（时间分别为2，1.5 h），合并提取液，放冷至室温，抽滤，合并滤液于真空下浓缩至浸膏，称重折算成每克稠膏的生药量，用纯净水稀释，待用。

　　2.2 金花茶叶乙醇提取物样品的制备将采集的金花茶叶阴干，粉碎过40目，分别用10，8倍80%乙醇回流提取两次（时间分别为2，1.5 h），合并提取液，放冷至室温，抽滤，合并滤液于真空下浓缩至稠膏（无醇味），称重折算成每克稠膏的生药量，用纯净水稀释，待用。

　　2.3 初步纯化后金花茶叶提取物样品的制备将金花茶叶水提取液放冷上已处理好的D101大孔树脂，充分用水洗至无色后用75%乙醇洗脱，收集乙醇溶液真空浓缩至浸膏（无醇味），称重折算成每克稠膏的生药量，用纯净水稀释，待用。

　　2.4 造模饲料的制备参照《中药药理实验方法学》［8］和《中药药理研究方法学》［9］中鹌鹑高脂血症模型造型法的配方（基础饲料+2%胆固醇+10%猪油+0.2%丙基硫氧嘧啶）。

　　2.5 动物的喂养取鹌鹑60只，雌雄兼用，随机分为6组：正常对照组、模型对照组、阳性对照组(非诺贝特片)、水提取物样品组、醇提取物样品组、初步纯化物样品组。每组10只动物，正常对照组每只给予基础饲料10 g/d，其余各组每只给予造模饲料（基础饲料+2%胆固醇+10%猪油+0.2%丙基硫氧嘧啶）10 g/d，15天后，在以上述方法喂养的同时各组灌胃给药，给药1次/d。

　　2.6 检测血清的制备实验在第30天给药后1 h断头取血，离心取上清液，放置冰箱，待用。

　　2.7 甘油三酯、总胆固醇的检测取“2.6”项血清用异丙醇抽提，分别用高铁－醋酸－硫酸显色法、乙酰丙酮显色法测定血清中总胆固醇、甘油三酯含量，实验数据用t检验进行统计学处理。

　　由表1可见，鹌鹑高脂血症模型对照组血清中TC，TG含量与正常组比较均升高，经t检验，均具有显著的统计学意义。在相同的实验条件下，金花茶水提取物及初步纯化提取物组在设计剂量400 mg/kg（相当于生药量）与模型组比较均能降低鹌鹑血清中TC，TG含量，醇提取物组在设计剂量400 mg/kg（相当于生药量）能降低鹌鹑血清中TC含量，经t检验，均具有显著的统计学意义，醇提取物组在设计剂量400 mg/kg（相当于生药量）对TG含量的降低无统计学意义。表1 金花茶提取物对高脂血症鹌鹑血清TC，TG含量的影响

　　近年来随着人们物质生活水平的提高，高脂血症的发病率呈明显升高的趋势，膳食中饱和脂肪酸的摄入、饮酒、糖尿病等相关诱因与疾病均可增加血脂异常的发生率。本实验用高脂饲料饲喂鹌鹑建立鹌鹑高脂血症模型，与人类因膳食结构改变而形成的高脂血症相似，对人类高脂血症的研究具有指导意义。实验显示，金花茶叶水提取物及初步纯化提取物均能显著降低高脂血症鹌鹑血清中、甘油三酯（TG）含量，具有很好的降脂作用，金花茶叶醇提取物能显著降低总胆固醇（TC）含量，而对甘油三酯（TG）含量的影响没有显著意义。同时实验结果还显示，D－101树脂在富集金花茶叶中降脂功效物质的过程中有效成分几乎没有损失，是一种很好的富集材料。随着对金花茶叶降脂功效成分研究的不断深入，金花茶叶有望成为功能性食品以及保健品的新宠，因此，对不同提取方法及初步纯化的金花茶叶提取物降血脂功能进行实验研究具有重要的意义。

　　［1］ 王任翔，梁倩华，杨继华，等. 毛籽金花和龙州金花茶的细胞学研究［J］.广西师范大学学报， 1994， 12(4): 56.

　　［2］ 陈全斌，湛志华，张巧云，等. 金花茶叶中黄酮苷元的分离提纯及其表征［J］.广西热带农业， 2005， 101(6)：10.

　　［3］ 梁 机，杨振德，卢天玲，等. 从茶多酚及氨基酸含量比较8种金花茶制茶适宜性［J］.广西科学，1999，6(1)：72.

　　［4］ 黄燮才. 广西药用植物补给补遗［J］.广西科学， 1999， 6(1):75.

　　［5］ 王知登，熊永革. 油茶皂甙对血清胆固醇浓度的影响［J］.贵州医药， 1988， 12(4)：222.

　　［6］ 蒋 华. 金花茶提取物药理作用初步研究［J］.中医药学刊，2006，6：18.

　　［7］ 宁恩创，秦小明，杨 宏. 金花茶叶水提物的降脂功能试验研究［J］.广西大学学报(自然科学版) 2004，29(4)：350.

　　茶文化作为一种具有人文情怀的重要载体，博大精深、源远流长。弘扬校园茶文化对培养学生的学习兴趣、提升学生的人文素养、陶冶学生的道德情操、引导学生养成良好的生活习惯、增强学生的民族自豪感等方面都具有良好的促进作用。在高校普及茶知识，开展茶文化活动，弘扬茶文化，俨然成了校园文化活动中的一道亮丽的风景线，并为学生高品位的校园文化生活增添了特色，也是很多高校校园文化建设的一个有益补充。

　　小小的一片茶叶，富含多种对人体有益的成分，如氨基酸、茶多酚、矿物质和多种维生素等，它们是人体必需并具有一定营养及功能的物质。茶是一种健康的天然饮料，喝茶有益健康是很多人越来越认同的事情，随着茶文化知识的普及，许多同学越来越认识到喝茶的好处，认识到茶叶中的可以振奋精神，兴奋中枢；强化思维，提高工作效率；强心活血，帮助消化等；茶多酚物质有较强的抗氧化作用，有解毒、抗辐射及防癌抗癌的作用；茶叶中含有多种维生素，绿茶中含有的维生素C，能有效提高人体的抵抗力和免疫力。现代医学已经证明，茶作为一种古老而传统的饮品，具有很好的保健和药用、养生价值，对人体的健康有着积极作用。[1]喝茶是一件优雅的事情，经常喝茶之人身上都有一种恬静泰然的气质。可见，茶人受到的传统文化思想的影响很大。另外，茶文化还涉及到一些戏曲、小说、诗词等等，其中可以学习的内容十分广泛，这极大的丰富了大学生知识面，同时也潜移默化提升了大学生的综合素质。

　　茶道的文化功能体现在修身养性、陶冶情操、发扬传统美德等方面。茶道“五谛”的内涵：廉-清廉自律；美-崇尚美德；和-和睦相处；敬-敬人爱民；勤-勤劳朴实。[2]通过学习茶道文化，达到弘扬廉洁自律、勤劳朴实、孝敬父母、尊敬师长、和睦相处等传统美德。中国的茶道，为茶文化的发展奠定了基础。茶文化中蕴含的知识和精神，可以提高大学生的审美和品位，让大学生在茶文化的熏染下，感悟到茶的清静之美，理解了今后面对生活中的所有问题时都要泰然处之，才能正确的解决。同时通过学习茶文化，大学生会渐渐地提高自身的修养，自觉地远离低俗和暴力，综合素质会得到明显的提高。

　　茶的礼仪中，包含了儒家思想的“温、良、恭、俭、让、孝、悌”。[3]通过对茶礼仪的学习，可以规范大学生的行为礼仪，引导学生知礼、习礼、重礼，进而形成良好的社会公德。通过茶中蕴涵的丰富思想和道德观来辐射大学生的人生观和价值观。提倡“茶味人生”，茶味入口时先苦涩而后甘甜，启示人生像茶一样，不会一帆风顺，总会经历风雨，人生如茶，有甘甜亦有苦涩，茶味不管有过怎样的甘甜与苦涩，终将归于平淡，正如人生，无论有过怎样的辉煌，终不失质朴与平凡。

　　进一步探索和丰富校园文化内涵，能够帮助大学生完善品德，提高内心素养，学习茶道、茶艺，能够让大学生更为系统地领略到祖国茶文化的内涵。茶德所倡导的“廉、美、和、敬”精神，[4]倡导人与自然和谐发展，启示大学生要遵循自然规律，不要“急功近利”，才能形成良好的价值观。茶，犹如君子，君子性情高洁，重情重义。品茶，就像和君子对话，学习君子的性情。我国从古至今十分崇尚君子的风骨，因此茶文化也推崇君子的高尚品德。大学生在接受茶文化的教育时，自然就会领悟到茶文化中所蕴涵的高尚品德，所以说，茶文化在大学生的综合素质教育过程中，可以增进大学生的修养。

　　茶文化内容丰富、形式多样，开展不同形式的“茶文化”活动，构建和谐健康的校园文化环境，可对大学生起着多方位的教育作用。一是开展形式多样的“茶与健康”宣传活动，可引导学生科学饮食，喝健康饮品，树立良好的饮食习惯；二是定期邀请茶学专家开展“茶科学、茶文化”的专题讲座，可使学生了解祖国的茶文化、茶历史，以及茶叶对人类的贡献等，从而增强学生的民族自豪感；三是开展系列的茶艺、茶道表演及“以茶会友”活动，帮助学生增进友谊，形成和谐的人际关系。山东药品食品职业学院以茶艺社为载体，通过举办讲座、开展丰富多彩的茶艺活动以及开展茶艺技能大赛等为大学生们提供了一个加强同学间交流、协作，自我教育、自我管理和展示自我的平台。茶文化作为一种传统文化与现代文明密切相连，通过茶文化的学习和茶事活动，大学生感到提升很大、受益匪浅，同时学校文化氛围也日益浓厚，育人环境也不断得到优化。

　　普及茶文化知识，增强大学生对茶的了解。茶文化包含的知识内容十分丰富，从古至今，随着时代的变迁，茶文化的内容也在不断添加，其中包含的内容，总是某个时代最推崇的、可以传承的文化。茶文化主要包含了佛道儒三家的思想精髓。尤其是儒家思想，所包含的传统美德，更是现代人应该学习的。茶在被赋予了这些文化知识以外，还保存着自身的文化，即茶本身的知识。比如茶的原产地，茶的种类，以及每种茶本身带有的故事等。因此，在提高大学生综合素质过程中，普及茶文化，开展茶文化课程，可以加强大学生对茶文化知识的了解，同时对提高他们的人格魅力和思想道德水平有着重要作用。

　　总之，文化素养对于学生来说是十分重要的素质体现。茶文化所包含的知识是十分丰富的，涉及到很多的领域。茶作为传播祖国文明的载体，在高校通过开展各种有益活动，可达到以茶敬客，以茶会友，以茶示礼，以茶联谊，增强同学之间友谊，增强团队和协作精神，建立和谐人际关系。通过茶文化可以培养学生正确处理人际关系，因此把茶文化渗入到大学生的综合素质构建中，对大学生的素质培养和提升具有重要的意义和作用。

　　[1] 沈佐民，陈念，李年蛟.茶文化在构建大学生综合素质中的应用研究[J].中国茶叶加工，2012.

　　[2] 陈海菊.茶文化在构建大学生综合素质中的运用[J].福建茶叶，2016.

　　[3] 王化.中华茶文化在培养大学生综合素质中的应用[J].人力资源管理，2015.

　　[4] 张学连.浅谈茶文化在大学校园文化建设中的作用及其开展[J].科教文汇（下旬刊），2010.

　　研究目的：为促进共同发展，实现共同繁荣，加强不同文明之间的交流借鉴，促进世界和平发展，中国政府借用古代丝绸之路的历史符号，提出“一带一路”战略。在“一带一路”政策春风的吹动下，中国的茶叶产业也迎来了前所未有的发展新机遇。茶叶自古以来是中国与丝绸之路沿线国家经贸往来的重要商品，茶文化也一直是中华文明在世界范围内传播的重要象征。中国茶文化博大精深，历史源远流长，如何能够将其内涵用准确典雅且符合西方文化语境的英文翻译出来一直是中外学者关注的焦点，然而目前茶文化的相关英译研究存在诸多问题，缺乏系统性和规范性，错译误译现象较为普遍，对国外消费者理解和接受茶文化产生了不少负面影响，为了能将中国茶文化更好的传播和融入世界文化氛围中，加强茶文化的英译研究在当今历史背景下显得尤为重要，对于促进中国与“一带一路”贸易国家的文化交流也有着重要意义。

　　研究内容：首先对中国茶的起源、发展、茶叶的种类、不同种类茶叶在各个地域的象征意义进行梳理。其次对我国茶学典籍，茶艺表演，茶曲，茶诗歌等茶文化内容进行剖析，探索中国茶文化所包含的诸多被古人传承至今的精神内涵与文化意境，并对比区分中外茶文化内涵的差异。再者，要对国内著名的茶叶产地如福建武夷山（武夷岩茶产地），福建安溪（铁观音产地），浙江杭州（西湖龙井茶产地）及其相关茶叶加工作坊和茶叶销售行业进行走访调研，将文本研究与田野考察相结合，更加深刻的理解茶文化内涵。最后，还要对当今国内外茶文化英译研究现状，趋势以及存在的普遍问题进行归纳和总结，并运用恰当的翻译理论与翻译策略对已有的茶文化英译内容进行分析比较及修正，同时对较少或未曾涉及的茶文化翻译领域进行一定的尝试，为加强中国茶文化英译的准确性和规范性提供一定的参考和借鉴。

　　3. 拟突破的重点、难点：在不同的语言文化环境下，茶文化英译需要克服多种困难，首先译者要对茶文化英译的相关内容进行较为深入的理解，能够准确把握其含义，文化内涵及象征意义。其次译者还需对目前的茶文化英译研究有着较为广泛的了解，能够充分利用已有的研究成果，避免重复研究。再者，在翻译过程中既要尽量保持茶文化中的中国文化底蕴，也要兼顾外国读者的阅读习惯、文化习俗，使得译文既符合西方文化语境，又能准确传达茶文化的文化主旨和内涵。最后，要对译文语法的适用性、用词的准确性、译文概念表达的准确性等方面进行反复的琢磨，把翻译效果达到最优化。

　　我国是茶文化的发源地，有着悠久的茶文化历史。茶语作为茶文化的重要组成内容，其中蕴含着丰富的文化内涵。茶语在汉语和英语中的文化意义完全不同，对中西方文化交流产生了巨大的影响。本文通过对中西方茶文化中的茶语内涵进行分析探索，以期能够对理解运用英语，提高中西文化交际能力提供帮助。

　　我国有着悠久的茶文化历史，不同时期的茶文化都展现出了独特的艺术魅力，在古代，茶事活动十分活跃，从皇室贵族到平民百姓，饮茶成为人们最喜爱的活动之一。在茶文化发展繁荣的过程中，逐渐形成了各种丰富的茶文化内涵和形式。随着中西方文化交流日渐频繁，茶文化也逐渐在世界其它国家得以流行和普及，人们被中国茶文化所吸引，希望以此了解东方文化，了解茶文化的独特魅力。茶语是茶文化的重要组成内容，茶语内涵的研究是茶文化研究的重要内容。茶语与茶文化有着密切的联系，可以说，茶语是茶文化中最具代表性，也是承载了最丰富的茶文化内涵的成分。因此，只有正确地理解英语中的茶语内涵，才能更好地理解和运用英语，使茶文化得到更好的发展和传承。

　　文化的定义十分广泛，有广义和狭义之分。广义上的文化是指人类精神和实践活动的总和，其中包括物质文化和非物质文化。狭义的文化是指通过某种特定的语言表达思想的某个社会群体的生活表达方式，其中包括了传统习俗、风土人情、行为艺术、价值观念等，都属于这一范畴。词语与文化的关系是密不可分的，词语是文化的体现，也是文化的主要组成内容，词语的文化内涵是指其蕴含的某种特定的思想特征。不同文化之间有着各自独特的民族性。作为人们之间信息交流的词语，被赋予了丰富的文化色彩，具有极强的时代特性。

　　中国是最早种植茶树的国家，关于茶的药用功能，早在几千年前就有所记载。唐代陆羽的《茶经》是世界上第一部茶叶专著，其中详细地描述了关于种茶、制茶、饮茶等一系列的茶事活动，饮茶是当时人们最喜爱的活动，这一著作对了解中国传统茶文化，对后人研究茶文化提供了宝贵的史料。在古代的春秋时期，人们以茶叶作饭菜，即吃茶，到西汉时期，饮茶开始流行，烹茶方法也发生了很大变化，尤其在品茶中，讲究色香味以及饮茶环境，古人将茶比作人，以茶抒怀，赋予了茶丰富的思想情感。直至清代，饮茶进入了鼎盛时期，茶成为人们日常生活中的重要组成部分，茶文化也成为中国传统文化的重要代表。随着茶文化的发展进步，茶的概念主要可以分为四种，即，具有长椭圆形叶子、白色花、有硬壳种子的常绿灌木；以茶做成的饮料；指油茶树；某些饮料名称。

　　英语中的茶被译为“tea”并一直沿用至今。其实，tea是一个汉语借词，这一发音最早是从中国的福建一带流传过去的。在十六世纪时，葡萄牙人将茶叶带入欧洲，随着茶这一词语的几经变迁，最终茶叶和其发音一同被带到了欧洲。虽然汉语的茶被译为tea，但是二者并没有实质关系，二者的读写差异主要是由于中西方语言的巨大差异而形成的。在十八世纪以前，由于中国与其它国家之间的经济贸易较为繁荣，因此，茶叶成为主要出口产品进入欧洲，随着中西方贸易的不断增加，茶叶的出口量也不断提升，在欧洲许多国家普及起来。

　　汉语的茶在翻译成英语传入英国等国家后，词义发生了一些变化，tea不仅仅单指茶叶，还指茶会、茶点等内容，茶义得到不断延伸，在不同的词组中，茶的本义也发生了变化，例如被译为吃茶点、香烟等含义。据了解，在英语中，与茶相关的词组有近两百个，最常见的有茶点、茶会、茶壶、茶室等译法，此外，还有与茶完全无关的词语，例如聚会、喝醉、同性恋场所等。

　　茶叶在进入英国后，从皇室贵族到平民百姓都对茶十分喜爱，饮茶也成为英国人的主要习俗。下午茶就是最具代表性的英国饮茶习俗。在茶叶引入英国之前，英国人一天只有两餐，即早餐和晚餐，由于两餐时间间隔时间较长，因此英国人便在下午五点钟的时候邀请朋友一起喝茶聚会，在喝茶过程中，还佐以面包、三明治等茶点，很受大家的欢迎。因此，这一做法很快在人群中流行开来，主人用茶叶招待客人，使人们在交谈中拉近了彼此的距离，因此，下午茶也逐渐成为一种习俗流行起来。著名的波士顿茶党是美国历史上反茶叶税、引发独立战争的重要行为之一。在1773年，英国为了倾销东印度公司积存的茶叶，通过了茶叶税法，这一做法引起了殖民地人民的强烈反对，为了东印度公司在殖民地销售茶叶这一行为，在美国纽约和费城等地，人民拒绝卸货，而且在波士顿组成了波士顿茶党，他们悄悄登上了东印度公司的茶船，将船上价值昂贵的茶叶全部投入了大海，随后，美国一些城市也相继发生了倾茶事件。由此，英国与北美殖民地之间的冲突日益扩大，一年后，独立战争爆发。1776年，美国诞生，1783年，英国正式承认了美国独立。由此，茶叶引起的给世界带来了巨大变化。茶叶在进入美国之后受到当地人的喜爱，美国人根据自己的饮食习惯将茶叶进行了改良，发明了冰茶和袋装茶。在1904年，美国举办世界上第一个商品展览会时，一名商人打算向前来参观的客人提供免费热茶样品，但是由于茶叶放入热水中需要一定时间的冲泡才能饮用，人们不想为此等候，因此没有人对饮热茶感兴趣，为了节省时间，商人将冰块倒入茶中，使茶很快能够饮用，这就是第一份冰茶。冰茶由于味道爽口，时间短，受到了大家的关注和喜爱，于是很快在展览会上风靡起来。如今在美国的大部分地区，人们更喜欢饮用冰茶，并且在茶中加入柠檬等食物，使茶的口感更加香甜。随着饮茶的不断普及，袋装茶也应运而生，茶商们将茶叶装入过滤纸或布袋中，直接放入杯中进行冲泡，这种方法不仅使茶渣有了更好的去处，而且使用十分方便，因此一直沿用至今，在我国也逐渐开始流行这一饮茶方法，受到了上班族等相关人士的喜爱。

　　中国的茶叶品种多，茶叶名称也各具特色，主要以茶叶的制作工艺和产地命名，具有极强的地域特色和文化内涵，是中国传统茶文化的主要组成内容。茶名的英译方法主要包括以下几种：首先，茶名采用音译法。中国许多著名的茶品种大多采用的是音译法，例如龙井茶、乌龙茶、黄山毛峰等茶种，有的采用的是普通话的拼音译法，有的是来自我国南方的少数民族地区，采用的方言译法，虽然译法略有不同，但都可以归纳为音译法。其次，采用意译法。例如红茶，被译为blacktea，这是由于中西方对饮茶的关注角度有所不同，中国人更倾向于茶汤的颜色，而西方人则更关注茶叶的颜色，因此在英译中不只是从字面进行翻译，而是强调了其茶性特点，除了红茶，圆珠茶、熙春茶末等都采用了意译法。最后，采用音译加意译法。例如祁门红茶采用的正是这一译法。

　　茶在英语中除了单独使用外，还常常与其它词语构成短语使用，这些茶短语在翻译中也体现出几个特点：首先，在短语中保留了茶的本义，例如茶会、茶点、茶壶、茶室、茶器等，在译语中都保留了茶的原义。其次，茶在短语中的意思得以延伸，不能直接译为茶。例如一种甜饼、午餐食品、吸聚会、同性恋场所等，这些词语中尽管有茶这一词语，但词义却与茶毫无关联。最后，茶有派生义和曲折变化。例如喝醉一词，使茶短语的含义发生了根本变化。除了茶组成的短语外，由茶构成的成语数量却并不多，由于汉语中的成语往往具有较深的思想文化内涵，是概念意义的精华体现，因此在茶成语的翻译中，不能直接采用直译法，而需采用意译法。例如指不喜欢的人或事，或者在某人心烦时给予安慰等句子的翻译时，都会用到茶一词语，强调了情感的执着与绝决。

　　中西方的茶文化有着较大差异，通过对茶文化内涵的分析研究，我们不仅能够对汉语茶和英语tea之间的异同有所区分，而且对中西方茶文化带来的历史文化影响有所了解。对于茶语的构成及翻译的研究，不仅能够使人们对英语的理解和应用更有利，而且也让我们充分了解了语言与文化之间的密切关系，只有充分了解不同的文化背景知识，了解不同国家的文化内涵，才能有效地提升英语学习兴趣和语言交际能力。可以说，只有正确地理解英语中的茶语内涵，认真地研究英语茶语的文化内涵，才能更好地理解和运用英语，使茶文化得到良好的发展和传承。

　　[3]朱亚夫．意义的七种类型和英语词汇教学[J].外语与外语教学2005(9):28-30,35

　　摘要：中国是世界上最早盛行茶文化的国家，茶作为中国一种典型的文化符号，已深深地打上了中华民族特有的精神烙印与民族烙印。而作为东亚文化圈的核心，中国的茶文化也在韩国、日本等国家被广泛传播。中国茶文化在韩国的跨文化传播过程当中，不仅传播了茶文化本身所具有的礼仪和风俗习惯，更传播了蕴含在茶文化中的中国独特的儒、释、道相融合的思想精神。

　　中国是茶的故乡，不仅是茶文化的发源地，也是世界上最早盛行茶文化的国家。中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，饮茶在古代中国是非常普遍的。中华茶文化源远流长、博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层面的内容。唐代茶圣陆羽所著《茶经》吹响了关注、研究与拓展中华茶文化的号角，从此茶文化开始渗透到宫廷和社会，深入到中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化，更积累了有关茶的丰富的精神文化，这就是中国特有的茶文化。中国茶文化始于神农，兴盛于宋，盛行于明清，传承至今，并将继续作为中国文化的象征标志之一而延续下去。中国与韩国很早就有了友好交往，茶作为中国特有的一种文化符号，也传播到韩国，茶文化也随之在韩国盛行。

　　茶文化由茶“物质”和茶“精神”两个方面构成。茶文化不仅包含了与茶相关的生产劳动，比如种茶、采茶、炒茶等，也包括与茶相关的艺术创造、观念意识和习俗方式等。茶文化有广义和狭义之说：“广义的茶文化是指人类在社会历史过程中所创造的有关茶的物质财富和精神财富的总和。狭义的茶文化是指人类创造的有关茶的‘精神财富’部分”。[1]

　　从茶作为物质财富的角度来说，我们从直观的角度了解到丰富多彩的茶叶种类和别具特色的精美茶具，较为隐型的是各种茶类独特的种植方法、采摘手段及饮用方法。中国的茶种类繁多，包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶。茶具种类庞杂，涵盖了许多方面，包含采茶工具、蒸茶工具、干燥工具、冲饮工具等。不仅如此，种类不同的茶也有不同的生长环境和与之相配套的采摘手段与配制方法。茶文化在中国完全上升到了“艺”与“道”的层面。

　　中国茶是中国文化的典型象征标志之一，在精神方面融合儒、释、道三家思想于一体。中国茶文化的核心是由茶艺引申出来的茶道，茶文化的基本精神是以儒家的“德”为中心，注重人的思想、品德和修养。茶文化就其精神内涵来看，既包含儒家的内省、尊敬、伦理、凝聚，又包含佛家的宁静致远、空灵、禅学，同时又包含道家的自然、养生与清静无为。冲泡茶的过程，能够舒缓人的心情，在品茗的审美意境当中消除人的烦恼，反省自身，达到精神的宁静与平和，让人体会到茶中的“道”的精神。

　　中国的茶艺通过表演茶艺的器具和茶艺表演过程本身体现出来，茶艺在演变和发展完善过程中逐渐演变成一种“道”，达到一种空灵的、超脱凡俗的美学意境。茶艺和茶礼当中敬让宾客的行为体现了儒家的谦让、尊重、伦理与和谐统一的特点。在茶的冲泡和品尝的过程当中，表现了佛家“悟”的精神，并延伸出“茶禅一道”的哲理。在茶的炒制和种植过程中，体现出道家的“道法自然”的思想内涵。在茶艺的欣赏过程当中，人能够得到精神上的升华，达到心灵上的宁静与反省，体现了中华民族所倡导的和谐自然的处世哲学。

　　“文化的产生与发展、变迁与转型、差异与冲突、整合与创新、生产与再生产，都与文化传播紧密关联。”[2]

　　中国很早就向东亚各国传播文化，并形成了以中国为核心的东亚文化圈。而“东亚文化圈实际上是一个有层次、分先后的时空结构：中国本土文明是其主干，朝鲜、韩国、越南文化为其两翼，日本文化在其边线，而东南亚华人社会则成为它伸向外部的触须”。[3]韩国，位于亚州东北部的朝鲜半岛，地理位置与中国接近，并深受中国文化的影响。中国与韩国进行友好交往的历史由来已久，自远古旧石器时代以来，朝鲜半岛就与中国大陆有着密切联系。可以这样说，中国在远古时期就与韩国有了跨文化的传播与交流。而茶文化，也在中国与韩国的跨文化交流过程中，从中国传播到了韩国，并形成了独具韩国特色的茶文化。

　　“跨文化传播渗透于人类社会的一切活动之中，推动了社会的变迁和发展。没有跨越文化的传播活动，就没有人类社会的生存和发展，更没有人类的进化和文明。”[4]中国茶文化在韩国进行跨文化传播，韩国在本民族文化认知的基础上对茶文化进行了理性的选择与解读，并最终形成了具有韩国特色的茶文化。这不仅促进了中韩两国的文化交流和友好交往，更有助于双方文化的传播和进步，在文化传播的进程当中，茶文化更加广泛的流传开来。

　　茶文化在韩国发展大致经过了这样一个历程：在韩国兴德王三年，即唐文宗太和二年，韩国就已经从中国引进了茶种，并开始种茶、饮茶。韩国的茶文化就此萌芽。“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，因此，中国与韩国便把炎帝神农氏称为“茶圣”。韩国接受中国茶文化并进行本土化发展大致可以分为四个时期：孕育茶文化的三国时期，饮茶之风盛行的高丽时代，茶文化衰微与复兴的朝鲜时代，韩国茶文化在日治时期、南北韩时代的自主与发展时代。在三国时代，朝鲜半岛分为新罗、高句丽和百济，中国与朝鲜半岛诸国进行茶叶贸易，僧侣和贵族也开始产生饮茶这一习俗，茶道思想开始孕育，茶文化在韩国诞生。在高丽时代，由于茶树种植面积的增加，各地开始设置茶所，以便征收茶叶，茶园、茶艺以及青瓷等文化有了极大发展。高丽的青瓷艺术继承宋朝越州秘色窑的生产技术，并加以改进，形成了“象嵌青瓷”的独特艺术；高丽时代的茶礼也比较完备，在宫廷之别设有茶房，用来专门管理宫中茶汤和药汤的供应，并设有行炉军士和茶担军士，行炉军士带着香炉、茶风炉、提炉等，茶担军士则担着皇上御用的茶。不仅如此，在高丽的春之燃灯和冬之关会这两大传统祝祭活动之中，都会举行以茶为主的茶礼，这在一定程度上促进了茶文化的传播与发展。朝鲜时代时期，佛教影响力日益衰弱，茶也被当做是丧志的东西而被丢弃，茶园也因缺乏管理而逐渐荒芜，茶文化也随之衰落。后来，茶文化在草衣禅师和丁若镛等人的极力倡导下再次蓬勃发展。1910年，日本入侵朝鲜之后，由于日本政治上的威胁、经济上的封锁和文化上的强制入侵，韩国茶文化受到日本茶文化的极大压制，日本式的茶室遍布韩国。1945年，韩国独立之后，日本茶道作为生活化应用的形式基本消失，日本式的茶室也改为韩国式，但日本茶文化还是在韩国产生了影响。如今，韩国现代茶文化与茶道效仿古礼，寻求高丽时代的茶文化习惯。

　　现在，韩国定型茶礼的基本精神内涵为“和、敬、俭、真”，传承了中国茶文化的价值观念，并继承了儒释道的基本精神。“和”代表着和谐自然，主张人与人相处和睦，互帮互助，人与人之间和谐，人与自然之间和谐，体现了儒家“仁”的观点和道家“道法自然”的思想。“敬”不仅代表着尊敬他人，更代表着敬天地与鬼神，融合了儒家伦理观念。“俭”，即俭朴廉政，倡导节约，体现道家和佛教思想。“真”即人的本心，为人正直善良，做事不违本心，待人真情实意注重内省，体现了佛教“悟”的思想和儒家自省的观点。可以说，中国茶文化在韩国的跨文化传播不仅传播了茶文化本身，更传播了以儒家文化为根本，与道家、佛教相融合的中国精神。

　　中国进行跨文化传播活动的历史可谓源远流长，中国历史上的周穆王西征、徐福东渡、张骞出使西域、甘英出使大秦等等，是跨文化传播的重大事件；繁盛一时的丝绸之路、川流不息的遣唐使，堪称人类历史中跨文化传播的典型范例。距今六百年前，郑和船队七次跨越南中国海和印度洋，远达阿拉伯半岛和非洲东海岸，拉开了人类走上世界往舞台的序幕。将视线转移到西方，在接下来的一个世纪里，西方伟大的探险家迪亚士、达・伽玛、哥伦布等人的足迹从欧洲延伸到世界各地，开启了地理大发现的辉煌时代，伴随而来的海外贸易与殖民活动促进了世界范围的交往，人类的跨文化传播活动也开始了新的篇章。在中国的跨文化传播过程中，不同的群体、种族、民族不仅进行了器物和技术的交流，也进行了思想与文化的跨文化交流。器物与技术往往是看得见的，易被人感知的文化因素，而器物与技术之下隐含的思想、观念和意识也在潜移默化的进行着交流与融合。

　　中国茶文化在韩国的跨文化传播中不仅给韩国传授了茶礼、茶具以及关于茶的种植、培养的各种知识，也传播了茶文化所蕴含的儒释道的精神和观点，并由此对韩国产生了一系列影响。就政治领域来说，茶文化已经成为韩国政府接待外宾、进行政治对话的必备之物，敬茶和请人饮茶不仅成为向他人传递友好、表达友谊、促进谈话顺利进行的礼仪，而且也成为政治上与他人斡旋的一种手段。从经济领域来说，茶文化盛行必然带动茶叶产销量的增加以及与茶相关的整个产业链条的发展，从而调整经济结构，促进经济的多样化发展。从文化方面来说，茶文化给人带来思想的宁静，陶冶人的身心，促进精神世界的构建。不仅如此，茶文化还促进了文学的繁荣，相关诗文层出不穷，为作家带来新的灵感。从饮食与健康角度来讲，茶具有保健的功能，饮茶能止渴生津、明目健脑、消食祛毒、清喉去痰，还有防癌抗癌的作用。茶文化的传播促进韩国整体风貌的改进，促进整个民族精神与文化的提升。

　　“哪儿有人类交往哪儿就有交流，交流是人们生存与社交以及保护自身文化的必由之路”。[5]在历史当中，中国和韩国不断进行文化交流，但就茶文化来说，中国对韩国进行的是单方面的跨文化传播，在这一绵延不断地传播过程当中，中国将茶礼、茶具等知识传播到韩国，韩国在这些知识的基础上进行了民族性的改造，使韩国民众适应和接受中国茶文化，并产生了适合韩国自身的茶文化米乐m6官网登录入口。韩国虽然改变了中国茶文化当中的一些礼仪习俗，但深深植根于中国茶文化当中的儒释道的中国民族思想却潜移默化地影响着韩国人的茶文化及韩国人的思想精神，从而对韩国产生了物质和精神多层方面的影响。

　　[1]檀亚芳，刘学芬.茶文化与茶艺[M].北京：北京大学出版社，2011.

　　5-氟尿嘧啶是目前常用的抗肿瘤药物， 为尿嘧啶抗代谢药， 对增殖活跃的口腔黏膜有损伤作用， 常引起口腔炎的发生。据临床报道5-氟尿嘧啶普通静脉给药口腔炎发生率为50%， 连续用药5 d， 发生率达68%～100%， 2 d发生率31.2%～73.1%[1]。口腔炎不仅影响患者进食， 还增加患者痛苦， 降低生活质量， 影响疗效。因此， 如何预防5-氟尿嘧啶持续化疗所致口腔炎的发生是护理工作中重要的问题。本文观察自制绿茶漱口液在5-氟尿嘧啶持续化疗期间预防口腔炎的发生情况， 具体报告如下。

　　1. 1 一般资料 收集2013年8月～2015年9月在本科行5-氟尿嘧啶化疗， 使用山东威高集体的化疗泵持续静脉泵注的患者100例。年龄29～72岁， 平均年龄51岁。纳入标准：接受标准5-氟尿嘧啶持续静脉泵注的化疗方案（包括5-Fu/CF、PF、TPF）治疗的患者；KPS评分≥70分；患者依从性好， 无沟通障碍；化疗前无口腔炎疾患；无采用除化疗药外致口腔炎的药物或治疗者；无严重心、肺、脑、肾功能障碍者；无精神疾患或意识障碍者；同意治疗并签知情同意书。按信封抽签法随机分为观察组和对照组， 各50例。两组患者性别、年龄及化疗方案等一般资料比较差异无统计学意义（P>

　　0.05）， 具有可比性。见表1。

　　1. 2 方法 观察组采用自制绿茶漱口液漱口：将1000 ml水煲至80℃左右， 放入一茶匙约20 g绿茶泡10 min， 冷却至室温。指导患者均从化疗第1天开始， 至化疗结束后7 d， 每天三餐后及早上睡前均用软毛刷清洁口腔， 后用自制的茶多酚漱口液含漱， 30 ml/次， 含漱3～5 min， 并用舌在齿、颊、腭各面搅动， 鼓漱后吐出， 复漱1次。对照组用室温清水含漱， 方法、疗程均同观察组。护理期间每天观察两组患者口腔黏膜情况并记录。

　　1. 3 疗效评价标准[2] 根据WHO抗癌药口腔急性及亚急性毒性反应分级标准分为5级， 0级：口腔黏膜无异常。Ⅰ级：口腔黏膜有红斑、疼痛。Ⅱ级：口腔黏膜有红斑、疼痛， 可进食干食。Ⅲ级：口腔黏膜出现溃疡， 仅能进食流质。Ⅳ级：不能进食。

　　1. 4 统计学方法 应用SPSS19.0统计学软件对研究数据进行统计分析。计量资料以均数 ± 标准差（ x-±s）表示， 采用t检验；计数资料以率（%）表示， 采用χ2检验。P

　　目前随着便携式化疗泵使用， 5-氟尿嘧啶持续给药方式在临床上更为广泛。5-氟尿嘧啶持续给药虽然增加药物与肿瘤细胞的接触时间而增强了疗效， 同时也增加了口腔炎的发生率。口腔炎是一种常见的口腔疾病， 一般常由链球菌、葡萄球菌、肺炎双球菌、绿脓杆菌及大肠杆菌引起[3]。口腔炎通常表现为口腔黏膜水肿、溃疡、疼痛、吞咽困难、声音嘶哑、不愿说话， 严重者可因进食进水量减少而造成水、电解质酸碱平衡失调和营养不良、或引起全身严重感染。自制绿茶漱口液中预防口腔炎的有效成分是茶多酚， 绿茶是多种茶叶中含茶多酚量最高的一种， 约占茶叶干重的15%～25%。茶多酚为淡黄色至褐色的粉末或晶体， 易溶于温水， 吸湿性、耐热性好[4]。临床研究表明茶多酚是天然的植物抗菌素， 可抑制口腔的厌氧菌和需氧菌， 对葡萄球菌、米乐m6官网大肠杆菌的有效率达98.3%， 可抑制多种口腔致病菌， 防治口腔炎[5]， 其最佳抑菌质量浓度为含茶多酚4 g/L[6]。本研究配制出的漱口液含茶多酚浓度为4～5 g/L， 能有效抑制口腔微生物生长， 达到消炎、抑菌作用， 有效预防口腔炎的发生， 且使用的漱口液温度为室温， 易于患者接受， 同时自制绿茶漱口液不含药物成分， 气味芳香怡人， 漱口可以使患者心情放松， 患者易接受。

　　综上所述， 自制绿茶漱口液预防5-氟尿嘧啶持续化疗患者所致的口腔炎效果显著， 无任何不良反应发生， 且绿茶来源广泛， 价格便宜， 安全有效， 配制方法简单， 值得推广。

　　[1] 陶红梅， 谢蓉芝.芦荟预防5-Fu持续化疗所致口腔溃疡的观察.中华中西杂志， 2004， 12（5）：28.

　　[2] 胡雁， 陆箴琦.实用肿瘤护理.第8版.上海：上海科学技术出版社， 2007：155.

　　[3] 许荷丽， 陈良珠.思密达与灭滴灵治疗化疗性溃疡性口腔炎的疗效观察.国际护理学杂志， 2006， 25（8）：659-660.

　　[4] 曾磊， 张玉军， 邹正.茶多酚的功能特性及应用.郑州工程学院学报， 2002， 23（2）：90-94.

　　[5] 唐裕芳， 张妙玲， 冯波.茶多酚的抑菌活性研究.浙江林学院学报， 2005， 22（5）：553-557.

　　本文从中英茶文化的定义、起源、分类、饮用方式及礼仪等多方面进行对比分析，从中发现了中英语言和文化之间的联系与差异，对英语学习的文化背景有更深入的认识。语言学习与文化学习是相辅相成，密不可分的整体。

　　语言是人类的主要交流工具，是文化的重要载体。语言与文化之间有着密不可分的联系，二者相辅相成，互为依存。在一门新的语言学习过程中，人们通过把语言与文化联系在一起，通过对文化的学习与认知，最终了解其语言的特殊含义。文化是一个综合的复杂体，它所包含的内容十分丰富，既有艺术、信仰又有道德、风俗。文化还包括了语言与其它的文化现象，语言与文化之间的关系是从属关系，语言属于文化的一个分支，而文化则包括语言。对一种语言的学习与理解，与它所处的特定环境和文化是不能脱离的。如果只是单纯地学习语言，没有任何文化背景，则是无法真正学会语言，也无法在实际中准确地应用，语言丧失了文化基础，则无法称其为语言。语言与文化的关系是文化包含语言，而不是文化和语言。英国文化是西方文化的一个重要代表，英语也是世界上使用最广泛的语言之一，在世界经济发展和交流中发挥着重要作用。对于英语学习者们来说，在英语学习中，由于缺乏对英国文化的了解与认知，于是常常会出现思想表达的语言缺乏，或者受到了母语文化的影响，带有一定的本地特色，即中国式英语。在英语教学中，教师不应拘泥于传统英语教学的模式，而是应该将语言与文化密切地融合在一起，让学生对英国文化有更深入的了解与认知，在相关文化背景知识的基础上再进行语言的教学，这样能够使学生们更理解语言的含义与应用的技巧，克服语言障碍，在实际的交流中获得认可，有效地提高学生的学习信心，激发他们的学习兴趣，丰富语言学习过程。本文从中英茶文化的定义、起源、分类、饮用方式及礼仪等多方面进行对比分析，从中发现了中英语言和文化之间的联系与差异，希望对英语的学习有更好的促进作用。

　　我国有着悠久的茶文化发展历史和深厚的文化底蕴。茶最早起源于中国，茶文化发展经历了不同的历史时期，展现了不同的文化内涵。据历史记载，在公元前2700年，中国就有了关于茶的记载。关于茶的传说也有多种，其中一种说法源自《神农本草经》中记载，古代一个叫神农氏的人，他在尝遍百种草后，中毒达七十二次，后饮食了一种植物的叶子米乐m6官网登录入口，身体变得好转，这种植物就是茶树。在我国著名的茶叶专著《茶经》中也提到了这一情况，因此，从史料中可以得知，中国是最早种植茶的国家，也是最早饮茶的国家。在古代，只江西、云南等产茶地区才有茶树，但是随着茶叶的逐渐普及，茶树种植也逐渐传遍全国。从西汉时期开始，中西方开始了最初的经济贸易，中国的茶叶也分陆路和海路分别传向世界许多国家，中国的茶字语音也随之发生了变化，在不同的国家，茶被译成不同的读音。语言也随着时代的发展而不断发生变化。

　　我国的茶文化内涵丰富，茶的种类繁多，其中包括了红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶、黄茶、白茶等，每种茶都有独特的味道及特性。在古代，文人雅士对茶情有独钟，因为喜欢茶的清新自然、平和质朴，于是绿茶成为首选。它能够清心明目，令人放松愉悦，于是古人喜欢在山水之间品茶清谈，感受自然之纯朴，茶之清香。在当今社会中，人们熟悉的是广告和超市中的各种茶饮料，因此当代年轻人对于茶的了解也仅限于其饮用和保健功能，对茶文化内涵几乎很陌生。在全球经济一体化发展的时代，中国与世界的距离越来越近，人们希望加强与外界的交流沟通，于是学量的外来文化，希望能够从外来文化中加强与外界的联系和沟通。在这种流行文化的发展之下，本国的历史文化往往被掩盖，米乐m6官网人们的本国文化知识相对匮乏，这种现象对中西文化交流发展是不利的。因此，只有真正了解中西方文化之间的差异，才能在实际交往中克服交流障碍，进行更顺畅的沟通。茶根据不同的制造方法和不同品质可分绿茶、红茶、乌龙等几大类。在中国的历史发展进程中，人们更喜欢饮用绿茶，其次是红茶和乌龙茶。中国的绿茶种类也十分众多，其中最受欢迎的是西湖龙井和碧螺春。绿茶有着清心明目的功效，能够使人心情放松，感受自然雅致的意境之美。英国的茶文化可以归结为红茶文化。在十六世纪以后，随着中西方经济贸易的发展，英国开始从中国进口茶叶，在茶叶刚传入英国时，由于价格昂贵，饮茶习惯只在英国的皇室贵族中，后来，随着茶叶的大量进口，才逐渐普及到平民百姓，饮茶也成为他们日常生活中很重要的一部分。相比中国人喜欢的绿茶，英国人更钟爱红茶。随着经济的高速发展，英国已经成为当今世界上最大的茶叶消费国，英国人每天要喝掉约1.35亿杯茶。茶叶的年消费量占世界茶叶总产量的四分之一。在英语课或者在与外国人交流时，有的学生由于对茶文化理解不深，对其对应的语言也缺乏了解，因此把红茶进行直译，不仅闹了笑话，而且也造成了语言交流的障碍。在英语中，绿茶与红茶的译法并不相同，绿茶可直译为Greentea，红茶则不能直译，而是译为Blacktea。红茶的英语意思如果直译则会译成黑茶，与红茶意思完全不同。有的英语学习者就会对这一译法产生兴趣，想了解其背后的文化背景。由于英国人比较重视茶叶的颜色，而中国人则更关注茶汤的颜色，因此形成了不同的文化习俗。通过对红茶译法的了解，英语学习者不仅能够对词汇有更深刻的记忆，而且能够提高对英国文化的认识。由此可见，语言学习和文化的学习是密不可分的，学习一门外语就要对其对应的文化背景进行深入的了解。通过不同文化之间的对比，了解其差异所在，有效地扩大知识层面，从语言学习中获得更多丰富的知识。英国虽然是茶叶的消费大国，但由于地域成本等原因的限制，大部茶叶都依靠进口。英国人爱喝红茶，其中最有代表性的红茶有阿萨姆、斯里兰卡红茶、中国的祁门红茶等。发源于我国福建桐木的武夷红茶中的正山小种，据说是世界红茶的始祖。

　　中国茶文化内涵丰富，饮茶是茶文化中一个重要的表现形式。饮茶在不同的历史时期有着不同的风俗习惯。饮茶不仅能够解渴，更能提高精神享受，饮茶已经从单纯的物质层面上升到精神层面。中国人在饮茶时，不仅讲究色、香、味，更注重茶给人带来的精神感受，国人喜欢喝清茶，水中只放茶叶，而不加其它东西，就是喜欢茶本身的清香带来的静心明目之感。中国人在泡茶时十分讲究，对水和茶具有着严格的要求，茶叶配上好水好茶具，才算上真正的好茶，方能体现品茶的“品”字。英国人饮茶对茶品质也很注重，英国人喜欢喝红茶，而且喜欢在茶中加入牛奶、糖等食物，这种饮茶方式也代表了英国茶文化的特点。据传说，英国的瓷器不如东方瓷器，在加入滚烫的热水时容易裂开，于是在冷牛奶中加入热茶饮用，避免了发生茶具断裂问题。由于牛奶本身是西方流行的饮品，它可以单独饮用，也可以和多种饮品一并搭配，因此在英国及一些西方国家，茶中加入牛奶是其独特的饮茶方式，带有浓郁的西方文化特色。对于中国人来说，茶不仅能够修身养性，更是待客必备的一种礼仪形式。有朋友来访，泡上一壶热茶招待客人，大方得体。中国人喝茶的时间并不固定，由于饮茶是一项休闲放松的活动，因此人们更喜欢饮食过后沏上一杯清茶，慢慢品尝，既解身体油腻，又能平心静气。相比之下，英国人饮茶的时间比较固定，包括了上午茶、下午茶，饮茶时间的固定也体现了英国人对茶的喜爱以及他们对生活的态度。饮茶在英国的社交活动中发挥着重要的影响作用。英国人喝茶往往要配一些茶点，例如蛋糕、面包、水果等，由此可以看出，茶在中国人的心中地位是十分重要的，即使是在正式的聚会中，茶也可以是主角。而在英国的餐桌上，饮茶并不是必须存在的。

　　在中英语言中，有许多具有民族文化特色的词汇，这些词汇在长期的使用中，形成了语言的精华，真实地展现了不同民族特色。中国古代，有“柴米油盐酱醋茶”的习俗语言，从中我们可以看到茶与中国人的日常生活有着密切的关系。在英语中也有许多与茶相关的词语，这些词语也体现了茶在英国人心中的地位。在古代，由于世界上的茶叶主要产自中国，因此茶叶在西方国家价格十分昂贵，可以与黄金相媲美。英语的“alltheteainChina”被译为一笔巨大的财富。

　　语言与文化之间是相辅相成，不可分割的。在语言的学习中，文化的学习是必不可少的，没有文化做基础，语言学习无法真正实现。只有通过语言所对应的文化的学习与了解，才能了解语言的特殊含义。文化作为一个综合体，语言是其中的一个重要组成部分。因此，对语言的学习与认知，与其所处的特定文化环境是不能脱离的。本文从中英茶文化的定义、起源、分类、饮用方式及礼仪等多个方面进行了对比，对不同语言与文化之间的差异进行了更深入的分析，让英语学习者们能够认识语言与文化的重要关系，使教师能够不拘泥于语言的传统教学模式，而是从中脱离出来，形成一种更具鲜明个性的教学方式，使学生能够克服交流障碍，更好地学习和运用语言。对英国文化的了解对学生进一步了解本国文化也十分有力，从文化的差异中加强语言学习的主动性，提升文化素养。

　　茶道是中国茶文化的核心，“和”是中国茶道的灵魂。陈文华先生认为“茶道精神是茶文化的核心，是文化的灵魂。”庄晚芳先生把“廉、美、和、敬”概括为中国茶道的基本精神。陈香白先生在《中国茶文化》一书中提出了“‘和’是中国茶道精神的核心”这一观点。

　　研读历代茶学大家的论著，我对中国茶道精神的认识更加深入，并引发了新的思考。我认为“和”字包含了中国茶道的一切精神内涵，中国茶道的其他精神都不可或缺地受到“和”文化的影响。

　　品茶悟道最基本的是品茗茶水，而品茗茶水离不开茶叶、茶水、茶具这三者之间的融合，茶道的“和”也恰恰是这三者相互作用的表现。

　　陆羽在《茶经》中最早给茶下了定义“茶者，南海嘉木也。”宋徽宗赵佶这位风雅的帝王在其茶学专著《茶论》中描绘茶“擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和”，茶本身就是天地阴阳和气而生的高洁珍贵之物。

　　“茶者水之神，水者茶之体。非真水莫显其神，非精茶曷窥其体。”由此可见，茶与水关系之密切。明代张源《茶录・品泉》一文中明确了水的重要性，即茶是水的灵魂，水是茶的体魄，只有好水能体现好茶之妙，只有好茶能展现好水之精。历代茶人所用的水如泉水、雪水、雨水等，大致都是自然孕育或天降之水。

　　茶具虽种类繁多，但这些茶具无一不体现着“和”文化特征。清代盖碗茶杯“和”文化特征最为明显，它寓意“天盖之、地载之、人育之”，苍天、大地、人类三者都是生命不可或缺的，表现人与自然和谐之意。而其他茶具也或多或少体现了“和”，有的茶具名字体现了“天人合一”，如广阔天地茶杯、顶天立地壶；有的茶具造型体现了和谐之美，如紫砂六足壶、六方壶；有的茶具外部纹饰体现了中庸伦理之和，如斗彩五伦壶、红彩桃蝠八吉祥纹盖碗。

　　叶学益《茶苑》中将中国茶道的“和”阐释得清晰明了：“隐藏在茶道具中间的艺术性，仿如带有生命力的纤细感，而这一切的一切，都是以“和”的精神为基础。”由此可见，茶道本身明显蕴含着“和”文化特征，且早已根深蒂固。

　　老子《道德经》有云“道，可道，非常道”，中国茶道一词的概念就来源于此。“道”是一个哲学概念，它将中国茶文化内涵上升至哲学范畴。而茶道中的“和”文化特征也随之在不同时代涌现出新的内涵。

　　唐代最早出现茶道一词。陆羽在《茶经》中这样概括茶道：“茶之为用，最宜精行俭德之人。”，“精行俭德”指的是行为规矩、品德高尚的人，深层含义是指品茗之人能够不断塑造、完善自己，使自己符合茶的“至道”精神。陆羽之后释皎然在《饮茶歌・诮崔石使君》中描绘的茶道是由“涤昏寐”到“清我神”再到“得道”的境界，他的茶道不仅只追求清醒，而是上升至净化心灵的境界。晚唐刘贞亮《茶十德》中的茶道，既包括“散郁气”“驱睡气”“养生气”“除病气”“尝滋味”“养身体”的简单身体感受，还有 “利礼仁”“表敬意”“可雅志”“可行道”的高层次追求。

　　唐代茶道的发展归根结底是因为唐型文化的繁荣，儒、释、道思想不断融合，形成了开放的文化格局，这为茶道发展提供了沃土。儒家思想是唐代的主流思想，它主张“仁”、“礼”、“贵和”，即“中庸”的处世之道。陆羽《茶经》中的“精行俭德之人”便是切合中庸思想的人，为人处世时恰如其分。佛教思想在唐代达到鼎盛，佛家主张“中道妙理”、“茶禅一味”，就是佛教与茶文化的融合。钱起《与赵莒茶宴》中“尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。”，从品饮到入禅，茶与禅精神互通，“以茶助佛”就是这个道理。道教思想在唐代很受推崇，道家主张“天人合一”、“至清养和”。杜甫《重过何氏五首选一》中迎着春风吟唱“自逢今日兴，来往亦无期。”，人、自然、茶道三者合一，诗人沉浸其中悠然自得。

　　宋代茶道进一步发展，为茶道增添了新的内涵。理学是儒家哲学在宋代的特殊形式，它吸收了唐代儒释道三位一体的思想，以“理”为基础，坚持“天人相与”的思想，强调通过自觉达到自我人格的塑造。林逋《尝茶次寄越僧灵皎》中“对尝兼忆剡中人。”描绘的就是“中庸”处世之道。楼《游惠山》描绘诗人在自然美景中“调琴瀹茗”以至于“忘归到夕阴”。诗中蕴含着“天人合一”的思想，表现了人与自然的和谐。

　　宋代茶道还有自己独特的内涵。梅尧臣的《李国博遗浙姜建茗》就是宋代茶道独特性的代表。“我心易厌足，不比填沟壑。”描述诗人品茗时的感悟，这是诗人人生价值的自我追求，超脱于万事万物的“道”。

　　明代的茶道思想展现出沉静的特性。明代推行“心学”，它是理学的延续，同时也是儒家哲学在明代的特殊形式。心学主张“心外无理”、“知行合一”，提倡儒家的中庸、佛家的内敛、道家的自然思想三者融合。而受心学影响明代思想家有了归隐之意，追求在山水中悟道求真。

　　明代茶道中包含唐宋茶道延续的“和”文化特征。陆容《送茶僧》“香烟茶晕满袈裟。”描绘了诗僧品茗的景象，表现了“茶禅一体”的境界。朱权《茶谱》中表示吃茶之人都“绝尘境，栖神物外”，在任何地方都能沉醉茶道。诗人以诗明志，强调饮茶应追求超脱于外物的感受。明代茶道还表现出隐士思想。朱朴《春夜过宁海寺》“道人乞与清风一洒襟”描绘了归隐生活的闲适、宁静，表现诗人追求自然，超脱外物生活的志向。

　　清朝虽政治走向衰微，但茶道中“和”文化特性始终根植于茶道之中，绵延着中华精神。曹雪芹《红楼梦》中妙玉煎茶所用“旧年雨水”、“梅花雪水”，皆是取天降之物用茶，体现了天、地、人三者的统一，这是茶道“天人合一”的体现。乾隆皇帝《观采茶作歌》中表现了天子关切百姓生活、视天下万民为其子民，这是茶道“贵和”、“中庸”思想的体现。

　　纵观茶道历史，我们不难发现，尽管唐、宋、明、清都表现出各自的独特性，但“和”始终贯穿于中国茶道之中，经久不衰。

　　世界之茶始于中国，当然，日本茶道也源于中国，唐代最澄把茶种带回国种植，才开启了日本的品茗史。村田珠光深入学习中国茶道，结合日本国情提出了“茶道之本在于清心”的思想，日本才开始有了茶道精神。

　　比较中日茶道精神，我们发现，中日茶道只是在“和”特征的理解不同。日本重茶艺而轻茶道，中国重茶道而轻茶艺。日本“茶禅一体”与宗教融合，所以具有浓厚的宗法色彩，其茶道的“和”强调主客人之间的和睦，是茶道本身规范的茶与禅的融合。而中国茶道至始至终都受到儒释道三家思想的影响，所以，中国茶道不单单强调唐代“茶禅一体”的思想。中国茶道中的“和”强调的是唐代“融和”、宋代“和理”、明代“和静”、清代“和一”沿袭下来的“中和”思想。

　　中国传统文化重视“天人合一”。我国的“天人”理论，不仅强调自然与人之间的关系，还包含天道与人道之间的和谐统一的内涵。而长期的实践中“天人合一”表现为人的精神行为和外在自然一致、自我身心平衡和自然平衡的统一。

　　中国传统文化“贵和谐，尚中道”。我国的“中和”理论，是以“中庸”思想为基础，以“礼”为标准，形成了中国传统文化的基本精神。《论语》中“知和而和，不以礼节之，亦不可行也。”就是“和”的表现。

　　中国文化的“和”还表现为它的包容性，外来文化在中国传播时始终能保持自己“和”的特性。外来文化如佛教、基督教、教等都有中国特色。

　　所以，中国茶道中的“和”与传统文化的“和”是密切联系的。在中国传统思想的指引下，我国的茶道才能亘古不变、历久弥新。中国茶道是传统文化的一部分，在文化发展中茶道为中国文化增添了新的内涵，印刻着中国记忆。

　　[1] 陈文华.中华茶文化基础知识[M].北京：中国农业出版社，1999.

　　[5] 陈文华，余悦.茶艺师基础知识[M].北京：中国劳动社会保障出版社，2005.