2022茶艺师（初级）上岗证题库为茶艺师（初级）复审题库考前必练习题目！2022茶艺师（初级）考试题库及答案根据茶艺师（初级）最新教材汇编。

　　4、【单选题】“卫生许可证”是由县级以上卫生行政部门签发的，复核一次。（ B ）

　　10、【单选题】不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有( )的特点。（ C ）

　　11、【单选题】为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、( )、看茶叶。（ C ）

　　12、【单选题】为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即( )。（ B ）

　　13、【单选题】为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求：“幽”、“净”、“雅”、( )。（ A ）

　　14、【单选题】乌龙茶品饮时，要缓缓提起茶杯，( )，一般是三口见底。（ A ）

　　16、【单选题】从事不同职业者选择茶饮时，脑力劳动者宜饮为优。（ B ）

　　17、【单选题】使用盖碗用具泡茶时，要准备：盖碗、茶船、( )、茶荷、茶则、茶匙、茶针、茶夹、茶巾、储茶器。（ D ）

　　18、【单选题】使用盖碗用具泡茶时，要准备：盖碗、茶船、随手泡、茶荷、米乐m6官网登录入口茶则、茶匙、( )、茶夹、茶巾、储茶器。（ C ）

　　19、【单选题】冲泡绿茶时，茶叶的用量比例是( )克绿茶，冲入开水50—60mL。（ B ）

　　20、【单选题】冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：( )。（ B ）

　　26、【单选题】在与宾客服务交流时，下列( )的现象是错误的。（ B ）

　　27、【单选题】在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同，所需( )不同。（ D ）

　　28、【单选题】在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同，所需不同。（ D ）

　　29、【单选题】在冲泡茶的基本程序中，“煮水的环节”讲究根据( )，所需水温不同。（ C ）

　　30、【单选题】在日常营业中为营造品茶环境，为达到“净、洁”的效果，要求茶艺师做好茶艺大厅、单间内外。（ B ）

　　31、【单选题】在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、( )、奉茶、收具。（ C ）

　　32、【单选题】在茶艺馆的服务中要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧，( )也非常重要。（ D ）

　　33、【单选题】在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的人数，引导宾客到( ),要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价，打不打折。（ B ）

　　34、【单选题】外表光洁明亮，造型规整有现代感，传热快，不透气。（ B ）

　　35、【单选题】天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经认证机构审查颁证的茶叶。（ A ）

　　36、【单选题】审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗容量( )。（ D ）

　　37、【单选题】审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重( )两因子。（ B ）

　　41、【单选题】患,安 全生产模拟 考试一点通,者饮浓茶，造成晚上失眠，是因为茶叶中的咖啡碱刺激中枢神经，使精神处于兴奋状态。（ C ）

　　42、【单选题】按照国家卫生标准规定，绿色食品茶中的六六六、滴滴涕残留量不得高于。（ C ）

　　43、【单选题】接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括环境的准备、( )、人员的准备三个方面。（ C ）

　　46、【单选题】是茶叶对外贸易中成交计价和货物交接验收的实物依据。（ D ）

　　47、【单选题】水的硬度与茶汤品质关系密切，当水的钙含量大于2错误10-6时，茶味变( )。（ D ）

　　48、【单选题】水的硬度与茶汤品质关系密切，当水的钙含量大于2错误10-6时，茶味变。（ D ）

　　49、【单选题】江河湖水泡茶应注意，它属于地面水，通常含( )。（ A ）

　　50、【单选题】江河湖水泡茶，取水应在远离人烟的地方，水( )。（ B ）

　　52、【单选题】泡饮乌龙茶必须用以上的水冲泡安全 生产模 拟 考试一点通。（ D ）

　　53、【单选题】浙江龙泉的( )以“造型古朴挺健、釉色翠青如玉”著称于世。（ C ）

　　54、【单选题】浙江龙泉的以“造型古朴挺健、釉色翠青如玉”著称于世。（ C ）

　　55、【单选题】消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、( )、可向人民法院提起诉讼。（ C ）

　　56、【单选题】清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“甘”之上的等次为( )。（ C ）

　　57、【单选题】演示冲泡绿茶时，取茶用茶匙将( )中的茶叶一一拨入茶杯中待泡。（ B ）

　　59、【单选题】现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”的是。（ C ）

　　60、【单选题】白茶冲泡时，冲入少量开水，让杯中茶叶浸润( )左右。（ C ）

　　61、【单选题】白茶冲泡时，泡茶用高冲法，按同一方向冲入开水100-120毫升，一般为宜。（ C ）

　　62、【单选题】白茶品饮中，冲泡开始时，茶叶都浮在水面，经( )后，才有部分茶芽沉落杯底。（ B ）

　　63、【单选题】白茶品饮时，冲泡大约10分钟后，茶汤·安 全生产模 拟考试一点通·，此时，方可端杯品尝。（ D ）

　　64、【单选题】红茶的保健功效在强胃、( )、抗衰老、延年益寿的等方面优于绿茶。（ C ）

　　65、【单选题】茶艺师在一般现场服务时作自我介绍，通常只介绍自己的。（ A ）

　　67、【单选题】茶艺师行握手礼时，通常( )与初次相交的顾客行握手礼。（ B ）

　　70、【单选题】鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，嫩枝茎成( )。（ C ）

　　71、【单选题】防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，避免( )，避免高温高湿和阳光直射。（ B ）

　　72、【判断题】《食品卫生法》的监督机构是国务院卫生行政部门。（ √ ）

　　73、【判断题】一般普通红茶和绿茶，头泡茶以冲泡60秒饮用为好。（ × ）

　　74、【判断题】为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人数、看茶叶。（ √ ）

　　75、【判断题】为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”即问候轻、迎客轻、送客轻。（ × ）

　　76、【判断题】从滋味判断新、陈茶差别，陈茶即使保管良好，也会出现色暗、香沉、味薄之感。（ √ ）

　　77、【判断题】冲泡各种乌龙茶、普洱茶和沱茶，必须用100℃的滚沸开水冲泡。（ √ ）

　　79、【判断题】在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）、安全生产模拟 考试一点 通、的主要目的是为了清洗与消毒茶具。（ × ）

　　80、【判断题】在挑选茶叶时，只要具备外形匀整无杂物就是好茶。（ × ）

　　82、【判断题】安溪铁观音的品质特点：条索卷曲、多毫；色泽枯暗显砂绿；冲泡后，香气馥郁持久，有“七泡留余香”之誉。（ × ）

　　84、【判断题】按照标准的管理权限，《乌龙茶成品茶》属于国家标准。（ × ）

　　85、【判断题】按照标准的管理权限，《花茶级型坯》属于国家标准。（ √ ）

　　87、【判断题】用玻璃杯用具泡茶的准备中，主泡器包含玻璃杯、茶船、茶海。（ × ）

　　88、【判断题】用瓷壶用具泡茶准备中，主泡器是瓷壶、品茗杯、茶船。（ × ）

　　89、【判断题】由于芳香物质种类和数量的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。（ × ）

　　90、米乐m6官网登录入口【判断题】绿茶温润泡时，用水温90℃-100℃，注水量为茶杯容量的1/2，冲泡时间掌握在30秒钟以内。（ × ）

　　91、【判断题】职业道德是人们在职业工作和劳动中所应遵循的道德原则和规范的总和。（ √ ）

　　92、【判断题】花茶冲泡的器具有盖碗、茶叶罐、茶匙和烧水炉具等。（ × ）

　　93、【判断题】茶则是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。（ √ ）

　　94、【判断题】茶艺师泡茶时将茶罐移到身体正前方取茶是不得体优雅的。（ × ）

　　95、【判断题】茶艺师要把握时机进行导购推销，顾客进门时属于最佳时机。（ × ）

　　96、【判断题】茶艺馆的岗位一般设有经理、领班、迎宾员、茶艺师、服务员等。（ √ ）

　　97、【判断题】茶艺馆茶艺师的主要职责是负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作。（ × ）

　　98、【判断题】金属茶具按质地不同可分为：金银茶具、锡茶具、镶锡茶具、铜茶具、景泰蓝茶具、不锈钢茶具等。（ √ ）

　　100、【判断题】黑茶品饮时，为了更好地观赏汤色，一般选用瓷杯或有色玻璃杯。（ × ）

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